Site Overlay

Quán cá Thùy Linh – Không gian xưa hút hồn thực khách Việt

Nằm ngay giữa lòng thủ đô Hà Nội – con phố Trần Duy Hưng sầm uất, nhộn nhịp với nhiều nhà hàng, quán ăn mọc lên cạnh tranh nhau từng ngày. Thế nhưng, Quán cá Thùy Linh vẫn thu hút rất nhiều thực khách bởi một không gian mộc mạc, yên tĩnh mang đậm chất làng quê Việt Nam. Đây chính là một trong những điểm khác biệt với các nhà hàng phong cách hiện đại mở ra tràn lan hiện nay.

Với ý tưởng đem tới một không gian chân quê, giản dị giúp thực khách có thể vừa thưởng thức món ăn vừa thư giãn sau một ngày làm việc căng thẳng, Quán cá Thùy Linh đã được thiết kế khác với những nhà hàng ăn khác. Được chắp tay bởi những KST nổi tiếng về thi công trọn gói và thiết kế nhà hàng, thay vì là những bàn ăn tinh tế được sắp xếp trong một không gian có nội thất hiện đại, nhà hàng đã mang lại cảm giác gần gũi, thân thương cho thực khách với thiết kế nội thất và ngoại thất làng quê xưa.

quan ca thuy linh

Ngay khi đặt chân vào quán, điểm thu hút đầu tiên mà thực khách nhìn thấy là những gian nhà ngói đỏ được che bởi các tấm mành tre mang đến không gian vô cùng rộng mở, cùng với hàng cột kèo đơn giản, không hề cầu kì. Xung quanh được tô điểm bằng một khu vườn lát gạch đỏ với hồ cá và những chậu cây xanh mướt, xum xuê được bố trí cực kì đẹp mắt, thích hợp cho gia đình có con nhỏ có khoảng không gian để vui chơi trong thời gian đợi món. … Continue reading

Chả cá lăng

Chả cá Hà Nội thường được làm từ cá lăng, loại cá đặc sản tại ngã ba sông Bạch Hạc, Việt Trì hoặc vùng hồ Hòa Bình miền bắc. Đây là loại cá có thịt dẻo, quánh, thơm ngon.

Ba ba om chuối đậu

Món này có đủ gia vị đặc trưng cho ẩm thực Việt như: mắm, muối, riềng, mẻ, Chuối xanh, đậu hủ bao gồm cả đậu rán,Rau gia vị nhất thiết phải có lá lốt, tía tô, hành. Ba ba được nấu trong một thời gian nhất định, vừa đủ để thịt và xương mềm.
Trong nồi đất ba ba om chuối đậu, nước sánh quện vào nhau. Tạo nên mùi thơm nực nồng, thịt ba ba ngọt lịm, khiến cho nhiều thực khách phải say lòng mỗi khi đến quán cá Thùy Linh để thưởng thức món ăn này…..

Lẩu hải sản thập cẩm

Với lẩu, có nhiều kiểu và nhiều cách nấu khác nhau, nhưng tạo mùi thơm kích thích ăn ngon chủ yếu cho món lẩu hải sản vẫn là các loại thảo mộc như sả, riềng, lá chanh…

Các thực phẩm bồi bổ cơ thể ngày hè

Thanh nhiệt, giải độc… là những công dụng chính của 8 loại thực phẩm dưới đây.

Rau diếp giúp thông khí

Rau diếp chứa hàm lượng chất xơ thực vật cao, có lợi cho hệ tiêu hoá, có thể trị bệnh táo bón. Đây cũng là thực phẩm tốt nhất cho những người bị thiếu máu. Rau diếp cá còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tiêu đờm.
 
Cà tím chống lão hoá

Mùa hạ thường gây hao tổn lớn cho cơ thể. Trong cà tím chứa nhiều vitamin E, có chức năng chống xuất huyết, ngăn ngừa lão hoá. Ăn cà tím thường xuyên có thể làm chậm quá trình lão hoá của cơ thể. Cà tím cũng là một trong những loại rau củ có màu tím ít ỏi. Hàm lượng vitamin E và P trong lớp vỏ cà tím không loại rau củ nào có thể thay thế.

Nấm rơm chống ung thư

Trong các loại protein có trong nấm rơm, hàm lượng 8 loại amino axit cần thiết nhất cho cơ thể đều rất cao, chiếm 38,2% tổng hàm lượng amino axit. Do đó nấm rơm có thể ngăn cản sự sinh trưởng của các tế bào ung thư, đặc biệt có tác dụng hỗ trợ trị liệu bệnh u đường tiêu hoá, tăng cường sức khoẻ gan thận.

Dâu tây giúp giải độc

Mùa hạ là mùa của dâu tây. Ăn dâu tây có thể thúc đẩy quá trình hình thành các tế bào của cơ thể; duy trì chức năng hoạt động của hệ răng, xương, các mạch máu, các cơ…; giúp vết thương mau lành, làm tăng sức đề kháng của cơ thể và còn có tác dụng giải độc.

Các chất axit hữu cơ, BHA, pectin…trong dâu tây có thể phân giải chất béo có trong thực phẩm, hỗ trợ quá trình tiêu hoá, bài trừ các cholesterol dư thừa và các kim loại nặng có hại cho cơ thể.
 
Cá mực bổ máu

Cá mực có tác dụng bổ máu ích khí. Không chỉ có hàm lượng protein và khoáng chất phong phú, cá mực còn chứa chất taurine tự nhiên – nguyên tố bảo vệ sức khoẻ quan trọng có tác dụng giúp ngăn ngừa lão hoá, chống mệt mỏi, kéo dài tuổi thọ…Đặc biệt người có thể chất suy nhược, khí huyết kém, người dinh dưỡng không cân bằng nên ăn cá mực.
 
Trứng vịt “bổ hạ”

Theo kinh nghiệm dân gian, lập hạ ăn trứng vịt gọi là bổ hạ, giúp cơ thể không bị gầy mòn trong mùa hè, tăng cường sức lực. Trứng vịt muối chứa hàm lượng muối vô cơ canxi, sắt…phong phú. Lượng canxi, sắt trong trứng vịt muối cao hơn hẳn so với trừng gà, trứng vịt tươi. Do đó, đây cũng là một nguồn bổ sung canxi và sắt cho mùa hạ.

Hạt sen dưỡng tâm

Mùa hè là lúc trái tim yếu ớt nhất do thời tiết nóng bức khiến bạn dễ cảm thấy khó chịu, dễ bị tổn thương, dễ gây tổn hại cho tim. Do đó, mùa hè rất cần dưỡng tâm. Tâm sen có vị đắng, vừa có tác dụng hạ hoả ở tim, là thực phẩm tốt để an thần dưỡng tâm, lại có thể bảo vệ dạ dày và ruột.

Đậu Hà Lan làm sạch ruột

Trong đậu hà lan chứa các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là protein tốt, giúp tăng cường sức đề kháng và khả năng hồi phục của cơ thể. Chất xơ thô trong đậu hà lan còn giúp ngăn ngừa táo bón, mang lại hiệu quả làm sạch ruột.

Món Việt khiến du khách Tây mê mẩn

“Tiếng lành đồn xa”, rất nhiều du khách nước ngoài không quản ngại khoảng cách địa lý xa xôi đã cất công đi đến dải đất hình chữ S để được thưởng thức món phở trứ danh, hay món bún đậu mắm tôm với hương vị khó quên…

1. Phở

Danh sách ẩm thực Việt Nam sẽ thiếu xót rất lớn nếu thiếu đi món phở.  Phở xuất hiện ở mọi nơi, mọi ngóc ngách tại Việt Nam, từ vỉa hè cho đến nhà hàng sang trọng. Du khách nước ngoài không khỏi xuýt xoa khi được thưởng thức bát phở nghi ngút khói với nước dùng thơm ngọt được ninh kỹ với xương lợn hoặc bò.

2. Chả cá

Đến du lịch Hà Nội, không chỉ có du khách nước ngoài mà cả các khách thập phương cũng tìm đến các nhà hàng nổi tiếng để được thưởng thức món này. Thậm chí, con phố Hàng Sơn trước đây đã được đổi tên thành phố Chả Cá vì đặc sản của đất Hà Thành – Chả cá Lã Vọng. Các khúc cá được thái ra vừa ăn, tẩm ướp, nướng trước trên than, rồi sau đó người ăn sẽ rán lại trên chảo với thìa là, ăn cùng bún và mắm tôm.

3. Bánh xèo

Món bánh xèo hấp dẫn người ăn bởi lớp vỏ ngoài rán giòn, bên trong có thịt lợn, tôm và giá đậu. Bánh được cắt thành những miếng vừa ăn, sau đó tùy từng địa phương sẽ có cách ăn khác nhau, nơi thì cuộn trong bánh tráng, chỗ thì ăn cùng lá rau diếp chấm nước chấm.

4. Cao lầu

Đây là một món mỳ đặc trưng của đất Hội An gồm thịt heo rán, nước dùng và ăn cùng rau sống.

5. Phở cuốn

Vẫn là những miếng bánh phở, thịt bò, nhưng phở cuốn  chế biến nhanh và dễ dàng hơn nhiều so với phở nước. Bánh phở để nguyên miếng cuốn với thịt bò đã xào với gia vị, rau xà lách, rau mùi và chấm với nước mắm chua cay.

6. Nem

Rất nhiều du khách nước ngoài cảm thấy thích thú khi được thưởng thức món nem ở Việt Nam. Trộn đều các nguyên liệu làm nhân: miến, thịt lợn xay, giá, trứng, nấm hương, mộc nhĩ sau đó dùng bánh tráng cuộn tròn và rán trên chảo mỡ. Nem ăn kèm với rau sống và nước chấm được pha từ nước mắm, giấm, đường.

7. Gỏi cuốn

Khi ngán các món rán, nướng, món ăn du khách tìm đến chính là gỏi cuốn. Món ăn này không những ngon mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Lát thịt luộc, hoặc đồ biển, thêm rau mùi, xà lách, tất cả được cuốn tròn trong bánh tráng và chấm với nước chấm được pha khéo léo từ nước mắm, giấm, đường, ớt.

8. Bún bò Nam bộ

Món này đặc biệt ở chỗ không sử dụng nước dùng thông thường được ninh từ xương mà thay vào đó là nước chấm mắm, giấm, tỏi, ớt. Bát bún bò Nam bộ bao gồm các miếng thịt bò xào mềm ngấm gia vị, lạc rang, giá, các loại rau sống và hành khô. Người ăn chỉ cần trộn đều các thứ rồi thưởng thức.

9. Bánh khọt

Bánh khọt là loại bánh được làm từ bột gạo, có nhân tôm, rán vàng và ăn kèm với rau sống và nước chấm.

10. Gà tần

Ngoài hương vị thơm ngon, món gà tần còn có giá trị dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Miếng gà được ninh nhừ trong các loại thảo mộc và nêm nếm gia vị vừa miệng.

11. Bò lá lốt

Ẩm thực Việt Nam rất đa dạng với các món ăn được chế biến muôn hình vạn trạng tùy thuộc từng vùng miền. Bò lá lốt chính là một món ăn khá sáng tạo và ngon miệng. Có thể xay thịt lợn/thịt bò cho gia vị, hạt tiêu trộn đều rồi cuốn thịt trong lá lốt. Sau đó sẽ được nướng trên than và hương vị cay của lá lốt sẽ ngấm vào bên trong.

12. Bánh cuốn

Nhiều du khách rất thích thú được nhìn thấy cảnh làm bánh cuốn trong các cửa hàng. Từng lát bánh mỏng nóng hổi được cuốn thịt lợn băm rồi chấm với nước mắm tạo nên hương vị khó quên.

13. Bún đậu mắm tôm

Món này đơn giản chỉ là đậu phụ và bún được ăn với mắm tôm – loại mắm đặc biệt của Việt Nam. Chanh, đường, ớt, giấm sẽ được pha thêm vào mắm tôm để vừa miệng.

14. Bánh ướt thịt nướng

Món ăn này rất phổ biến ở miền Trung Việt Nam, bên ngoài là bánh ướt mềm và dai, bên trong cuốn bằng thịt nướng và rau. Đặc biệt ở món ăn này chính là nước chấm, không phải nước mắm chua cay mà là một thứ nước sốt sền sệt. Ngoài mùi thịt nướng thơm phức, nước chấm cũng là điểm hấp dẫn du khách của bánh ướt thịt nướng.

15. Bún chả

Phở có thể là món ăn nổi tiếng nhất Việt Nam nhưng bún chả lại là sự lựa chọn hàng đầu khi đến giờ ăn trưa của người dân thủ đô. Những miếng chả thịt lợn được nướng trên than hoa vàng rộm thực sự thu hút các du khách. Thịt được ăn kèm với 1 bát nước mắm chua cay, rau sống và bún.

Lung linh quà tặng – Hiền hòa yêu thương

Tết Trung thu – một ngày Tết đã không còn trở nên xa lạ với mọi trẻ em trên đất nước Việt Nam. Tình yêu thương dường như lan tỏa tới mọi ngõ ngách, mọi con phố. Cùng hòa mình vào không khí rộn ràng và ấm áp trong Đêm hội trăng rằm, Quán cá Thùy Linh muốn dành những phần quà nhỏ xinh nhưng vô cùng ý nghĩa đến bố mẹ các em nhỏ nhân dịp Trung thu này vào Tối thứ Bảy 29 tháng 9. Hãy cùng chia sẻ những phút giây ngọt ngào và hạnh phúc bên người thân tại Quán cá Thùy Linh nhé!

QUÁN CÁ THÙY LINH – Ấm Lòng Mùa Giáng Sinh!

Cuối Đông, những cơn gió vẫn không ngừng thổi. Trong tiết trời se lạnh , còn gì ấm áp và đặc biệt hơn khi bạn cùng với gia đình, bạn bè, người thân yêu của mình cùng quây quần bên bàn ăn với những món ăn yêu thích và câu chuyện ấm cúng sum vầy. Và sẽ còn tuyệt hơn trong dịp lễ Giáng sinh này, sau những phút giây ra đường hòa mình vào dòng người tấp nập để ngắm phố phường hay chen chân đến những nhà thờ đông đúc để cầu nguyện, bạn mong muốn lựa chọn cho mình một chỗ nghỉ ,dừng chân lý tưởng.

Nhân dịp giáng sinh 2012 và để chào mừng năm mới 2013, Quán cá Thùy Linh trân trọng gửi tới quý khách hàng chương trình khuyến mãi: “Giảm giá 30% cho 1 số loại rượu vang”. Chương trình khuyến mại bắt đầu thực hiện từ ngày 24/12/2012 đến hết ngày 31/12/2012.
Với những món ăn đặc sắc mang đậm hương vị Châu Á do các đầu bếp hàng đầu chế biến kết hợp với không gian nhà hàng mộc mạc, giản dị nhưng không kém phần sang trọng, nhất định sẽ mang đến cho thực khách những giây phút thoải mái, thư giãn.
Rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!
Kính chúc quý khách hàng của Thùy Linh một mùa lễ giáng sinh an lành, hạnh phúc, một năm mới với nhiều thành công tốt đẹp!

“ GHI DẤU ẤN TƯỢNG – THỊNH VƯỢNG ĐẦU NĂM”

Năm cũ sắp qua và thời khắc giao thừa đón chào năm mới đang đến rất gần, Quán Cá Thùy Linh xin được gửi tới Quý khách hàng lời cảm ơn sâu sắc cho sự quan tâm, tin tưởng mà Quý khách hàng dành cho Quán Cá Thùy Linh trong suốt thời gian qua.

Trước thềm năm mới 2013, Quán Cá Thùy Linh  xin gửi đến Qúy khách hàng chương trình khuyến mại “ GHI DẤU ẤN TƯỢNG – THỊNH VƯỢNG ĐẦU NĂM ” như một lời tri ân sâu sắc: Quý khách hàng khi đến dùng bữa tại Quán cá Thùy Linh có mang theo coupon của chương trình khuyến mại sẽ được miễn phí 1 chai rượu Vodka trị giá 280.000đ. ( Lưu ý: Coupon không có giá trị quy đổi thành tiền và Khách hàng không được mang rượu khuyến mại về trong trường hợp không sử dụng hết. Coupon có giá trị sử dụng khi không bị tẩy xóa, rách rời và có dấu xác nhận của Công ty ). Chương trình khuyến mại bắt đầu thực hiện từ ngày 21/01/2013 đến hết ngày 30/04/2013.

Rất hân hạnh đón tiếp và phục vụ quý khách.

Trân trọng !

Các món ăn được chế biến từ cá tầm

PNO – Cá tầm có nguồn gốc tại các vùng nước châu Âu, châu Á và Bắc Mỹ. Cá tầm nổi tiếng với cơ quan xúc giác (râu) nhạy cảm, chúng sục sạo lớp đáy bùn và phát hiện ra các loài động vật giáp xác, cá nhỏ… Đó chính là nguồn thức ăn của chúng.

Cá tầm có hai loại, loài cá tầm chuyên sống phần lớn thời gian ở biển (cá tầm biển), chỉ khi nào sinh sản chúng mới trở lại bờ để đẻ trứng. Một số ít cá tầm (cá tầm hồ) hoàn toàn sống trong vùng nước ngọt.

Ở các nước như Nga, Anh…cá tầm luôn được ưa thích vì thịt cá rắn chắc hơn so với các loài cá thông thường, đặc biệt hương vị sau khi chế biến rất thơm ngon. Tại Việt Nam trong những năm gần đây cá tầm hồ đã được nhập về và nuôi trên Tuyên Quang, Đà Lạt, Đắk Lắk… Các nhà hàng khách sạn ở thành phố Hồ Chí Minh đã đưa cá tầm vào danh sách các món ăn đặc sản thơm ngon. Theo đầu bếp Phạm Thanh Phương, nhà hàng khách sạn Viễn Đông thì cá tầm có thể chế biến thành các món như:

Cá tầm nướng: 500g thịt cá tầm, 1 muỗng cà phê ớt bột, 3 củ hành, 1 miếng gừng, gia vị, bột nêm, nước mắm dầu ăn vừa đủ. Cá tẩm gia vị ớt, hành, gừng, bột nêm, nước mắm, thêm chút dầu ăn (cho cá đỡ khô) để thấm khoảng 30 phút. Nướng (hoặc chiên) cá trên than hồng, cá chín vàng đều là được. Ăn nóng chấm muối tiêu chanh.

Cá tầm hấp xì dầu: 200g thịt phi lê cá tầm, 50g gừng cắt sợi, 3 muỗng canh xì dầu, gia vị hành hoa, ngò gai cắt khúc, ớt, tiêu, bột nêm, muối vừa đủ…Ướp cá với muối, bột nêm, ớt, tiêu, xì dầu, gừng. Hấp cách thủy cá trong khoảng 20 phút, khi gần được rắc hành hoa, ngò gai và thêm chút xì dầu lên trên cho thơm và đậm đà. Ăn nóng.

Cá tầm nấu măng chua: 300g cá tầm, 150g măng chua, gia vị hành củ, hành hoa, mỡ heo, ớt, tiêu, bột nêm, nươc mắm. Cá ướp nước mắm, tiêu, bột nêm hành cho thấm. Măng chua rửa sạch để ráo. Chiên cá cho vàng, vớt ra để ráo dầu. Phi thơm hành củ với mỡ heo, cho măng vào xào, nêm bột nêm, nước mắm cho đậm đà, đổ nước ngập mặt măng, nấu sôi. Trút cá vào đun nhỏ lửa, cá chín mềm, măng và cá có màu trắng, nước trong. Khi dùng múc ra tô, rắc hành lá cắt nhuyễn, tiêu cho thơm. Ăn nóng.