Site Overlay

Bánh kẹo mút khoai tây ngộ nghĩnh cho bé

Khi đến công đoạn nặn bánh, mẹ có thể cho bé làm thử. Thưởng thức “thành quả” của mình, bé sẽ thích thú lắm cho mà xem.

1. Nguyên liệu
– 1 quả trứng gà
– 2 củ khoai tây
– 1 nhánh cần tây
– 20g hành tây
– 1 thìa cà phê đường
– 1/2 thìa cà phê muối
– 1 thìa cà phê hạt nêm
– 1 thìa súp bột nếp
– 100g bột chiên xù
– Dầu để chiên

2. Cách làm
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, xắt làm tư, đem hấp hoặc luộc chín, lấy thìa bản lớn nghiền nhuyễn.
Cần tây, hành tây rửa sạch, băm nhuyễn.
Trộn cần tây, hành tây, khoai tây, bột nếp, muối, đường, hạt nêm lại với nhau.
Cho trứng gà ra chén, quậy đều.
Nắn khoai tây thành hình tròn, ấn hơi dẹt, lăn qua một lớp trứng gà rồi áo tiếp qua bột chiên xù.
Bắc chảo dầu nóng, cho khoai vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
Để bánh nguội, cắm xiên tre vào từng miếng bánh như chiếc kẹo mút.

Ăn để giảm mụn

Các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định chế độ ăn uống góp một vai trò quan trọng trong việc hình thành và phát triển mụn trứng cá.
Việc chữa trị mụn đòi hỏi bạn phải thay đổi chế độ ăn uống và dinh dưỡng bên cạnh việc tham khảo lời khuyên của các bác sĩ da liễu.

Lựa chọn thực phẩm hữu cơ

Các nội tiết tố đóng một vai trò quan trọng trong sự hình thành mụn trứng cá. Thịt, thực phẩm từ sữa và trứng có thể chứa hàm lượng hormon tự nhiên và tổng hợp cao. Điều đó sẽ khiến mụn trở nên nặng hơn. Nếu loại bỏ những thực phẩm này trong một thời gian, bạn sẽ có thể thấy những đốm mụn bớt sưng tấy và hạn chế được tình trạng mọc thêm mụn.

Ăn cá thường xuyên

Cá hồi, cá trích, cá thu và cá mòi rất giàu axit béo omega 3 và những axit có tính kháng viêm. Nếu ăn những loại cá này ít nhất hai lần mỗi tuần thì sẽ rất tốt cho những người đang điều trị trứng cá. Tuy nhiên, nếu bạn đang mang thai thì cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi tăng lượng cá hàng ngày.
Chọn thực phẩm giàu kẽm

Kẽm là một khoáng chất giúp vết thương mau lành và làm giảm nồng độ dihydrotestosterone – một thành phần của tiết tố testosterone có thể làm cho mụn nặng hơn. Kẽm có thể tìm thấy trong đậu, ngũ cốc, hạt điều, sữa chua và nho khô, ngoài ra, bạn có thể tham khảo ý kiến bác sĩ để uống bổ sung viên kẽm.

Không ăn kẹo

Carbohydrate tinh chế có nhiều khả năng làm tăng glucose và insulin, gây rối loạn một số nội tiết tố trong cơ thể, chẳng hạn như cortisol, một hormone làm cho mụn nặng hơn. Mặc dù vẫn có sự tranh cãi giữa ảnh hưởng của mụn với thực phẩm như kẹo, bánh ngọt và sô cô la, tuy nhiên, hạn chế được đồ ngọt ít nhất cũng tốt cho sức khỏe và cân nặng của bạn

Canh cải xanh cá rô

Vị ngon ngọt của cá sẽ làm gia đình bạn hài lòng
 
Nguyên liệu:

– 3 con cá rô. Lựa cá sống, còn nguyên vẹn không trầy xước hay tróc vảy, thân cá béo tròn, to và mướt, mình cá cứng, mang đỏ tươi, đầu cân đối với thân.

– 1 bó rau cải xanh

– 1 miếng gừng đập dập, hành tím

– Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu.

Thực hiện:

– Cá làm sạch, xóc với muối và giấm (hoặc chanh) cho hết nhớt.

– Ngâm, rửa rau cải, cắt nhỏ từng đoạn dài khoảng 3 cm.

– Để bếp lửa nhỏ luộc cá với 1/2 miếng gừng đập dập, chút muối. Đợi cá chín tới, tránh để bể cá. Vớt cá ra gỡ lấy thịt, khi gỡ kéo dọc 2 bên vây trước để được nguyên miếng, ướp với 1 chút nước mắm, hành tím. Phần xương cá đem giã nhuyễn và lọc lấy nước. Nếu muốn nước trong có thể không giã xương mà hầm trên bếp lửa liu riu.

– Cho chút dầu ăn lên chảo đun sôi, gắp từng miếng cá để vào chiên sơ, sau đó nêm chút hạt nêm và nước vào chảo cá đun sôi.

– Đun sôi nước luộc cá với lượng gừng đập dập còn lại, vớt bọt, nêm cho vừa ăn rồi thả rau cải xanh vào. Khi canh sôi trở lại cho phần thịt cá, hành tím vào, nêm vừa miệng.

Súp vây cá hải sản

Súp vây cá tại quán cá Thùy Linh sẽ trở lên đặc sánh rất tự nhiên… màu trắng trong, mát dịu của vây cá nổi bật trong màu nâu vàng của nước súp, thêm chút xanh của mùi tây…là một sự hấp dẫn riêng khó cưỡng lại.

Sò huyết nướng

Sò huyết tươi và những gia vị sẵn có là bạn đã có một bữa tiệc nhỏ quây quần ấm cúng, vừa ăn, vừa trò chuyện rôm rả.

Súp vây cá bào ngư

Súp bào ngư vây cá với hỗn hợp tinh tế của thịt cua biển tươi và bào ngư, loại hải sản được đánh giá cao nhất ở Châu Á. Đây là món khai vị dễ ăn thích hợp để bắt đầu một bữa tiệc hải sản linh đình sau đó.

Đầu hè ăn gừng giải độc

Những công dụng hữu ích của gừng với cơ thể con người mùa hè giúp đem lại một thể chất khỏe mạnh, sẵn sàng đón nhận những thay đổi thời tiết bất lợi.

Không phải ngẫu nhiên mà có câu nói “Mùa đông ăn củ cải, mùa hè ăn gừng”.

Gừng là một loại gia vị nấu ăn không thể thiếu. Nó không chỉ giảm bớt mùi của thực phẩm mà còn giảm bớt nhiều thành phần có hại tiềm tàng trong thực phẩm. Gừng chứa đựng cả hai giá trị dinh dưỡng và y tế, vừa là thuốc vừa là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon miệng hơn.

Nghiên cứu khoa học hiện đại cho thấy gừng có thành phần hóa học phức tạp chứa zingiberene, phellandrene, xeton, gừng, citral, dầu thơm, capsaicin, diphenyl-heptan… nhiều loại vật liệu, làm cho nó đa năng hoạt động sinh học .

Chống oxy hóa, ức chế khối u

Gừng chứa các hợp chất cấu trúc diphenyl heptan, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Nhờ đó, trà gừng nói riêng và các món có chứa gừng rất có lợi cho sức khỏe trong việc chống lại hiệu ứng phá huỷ tế bào bởi các gốc tự do, thủ phạm gây nhiều bệnh nan y trong đó có cả bệnh ung thư, tim mạch và đột quỵ.

Qua nhiều nghiên cứu các nhà khoa học phát hiện thấy, trong gừng có chứa nhiều hợp chất pararadol và gingerol, có tác dụng tiêu diệt tế bào ung thư, hạn chế khối u di căn sang các tế bào, mô và bộ phận khoẻ mạnh khác.

Ăn gừng còn có tác dụng chống lão hóa, người già ăn gừng trong ngoài đều hồng hào, khỏe mạnh.

Kích thích sự thèm ăn

Trong mùa hè nóng bức, dịch vị dạ dày giảm, do đó ảnh hưởng đến sự thèm ăn. Trước bữa ăn, nếu ăn một vài lát gừng, sẽ có tác dụng kích thích nước bọt, tăng tiết dịch và nhu động dạ dày, nhờ đó tăng cảm giác ngon miệng. Điều này cũng là lý giải cho câu nói “Mùa đông ăn củ cải, mùa hè ăn gừng”.

Các học giả Nhật Bản, qua nghiên cứu phát hiện thấy trong vị cay đắng của gừng tươi có các phức hợp như 6 – Zingiberol, Methadone (Amidon), Ginger oil và 4 chất khác phân tách ra được, đều có tác dụng ức chế hợp thành Prostaglana và tác dụng lợi mật rất mạnh. Do đó có thể thấy thường xuyên ăn hàng ngày chút gừng tươi sống và những thức ăn có gừng, có thể đề phòng được sự hình thành sỏi mật, ăn nhiều gừng có thể hạn chế sỏi mật tăng nhiều, lớn nhanh.

Trị say nắng, làm mát, giảm mệt mỏi

Khi thời tiết giao mùa, uống một cốc trà gừng có tác dụng rất tốt cho sức khỏe. Nếu uống đều đặn 2 đến 4 tách trà pha gừng tươi sẽ có tác dụng giúp xoang thông suốt, long đờm, hạn chế chất nhờn gây tắc nghẽn đường khí thở. Gừng có tác dụng kháng virút và kháng khuẩn nên có lợi cho đường hô hấp. Ngoài ra những người loét miệng nếu kiên trì uống trà gừng sẽ có tác dụng giảm và khỏi bệnh.

Không phải ngẫu nhiên mà có câu nói “Mùa đông ăn củ cải, mùa hè ăn gừng”. Những công dụng hữu ích của nó với cơ thể con người mùa hè giúp đem lại một thể chất khỏe mạnh, sẵn sàng đón nhận những thay đổi thời tiết bất lợi.

Gừng là một loại gia vị nấu ăn không thể thiếu. Nó không chỉ giảm bớt mùi của thực phẩm mà còn giảm bớt nhiều thành phần có hại tiềm tàng trong thực phẩm. Gừng chứa đựng cả hai giá trị dinh dưỡng và y tế, vừa là thuốc vừa là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon miệng hơn.

Nghiên cứu khoa học hiện đại cho thấy gừng có thành phần hóa học phức tạp chứa zingiberene, phellandrene, xeton, gừng, citral, dầu thơm, capsaicin, diphenyl-heptan… nhiều loại vật liệu, làm cho nó đa năng hoạt động sinh học.

Khử trùng khử độc

Nghiên cứu khoa học đã tìm thấy rằng gừng đóng vai trò nhất định giống như thuốc kháng sinh tự nhiên. Trong những ngày hè nóng nực, thức ăn dễ bị nhiễm khuẩn, tăng trưởng và sinh sản có khả năng gây ra viêm dạ dày ruột cấp tính. Việc ăn hay uống gừng trong khoảng thời gian này đóng một vai trò quan trọng trong công tác phòng chống và điều trị. Chiết xuất gừng có tác động đáng kể tới sự ức chế nấm và tiêu diệt Trichomonas vaginalis, điều trị nhiều chứng đau khác nhau. Ngoài ra, nước ép gừng còn có công dụng hiệu quả trong điều trị hôi miệng và bệnh nha chu.

Chống say tàu xe, buồn nôn và ói mửa

Mùa hè là mùa du lịch, di chuyển và của nhiều cuộc hành trình. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng bột gừng có tác dụng rõ rệt trong việc giảm các triệu chứng say tàu xe, nhức đầu, chóng mặt, buồn nôn, nôn mửa, tỷ lệ hiệu quả đến 90% và còn kéo dài trong suốt 4 giờ sau đó hoặc nhiều hơn.

Nhai dập rồi ngậm 1 – 2 lát gừng tươi có tác dụng chống nôn do thai nghén, say tàu xe, do tác dụng phụ của các loại thuốc hóa trị liệu chống ung thư, thuốc gây mê trong phẫu thuật, rất hiệu quả và an toàn.

Chữa bệnh tiêu chảy ở trẻ nhỏ

Tạp chí Nông nghiệp & Hóa thực phẩm của Mỹ số ra mới đây đăng tải nghiên cứu của các chuyên gia Đài Loan cho hay gừng có tác dụng rất tuyệt vời trong việc điều trị bệnh tiêu chảy ở trẻ nhỏ do khuẩn gây ra. Đây là căn bệnh có mức tử vong rất cao ở các nước đang phát triển. Trong nghiên cứu, người ta đã dùng nước chiết xuất từ gừng để chữa bệnh tiêu chảy cho chuột, dịch chiết xuất này có tác dụng rất tốt trong việc ức chế chất độc gây bệnh tiêu chảy do khuẩn Escherichia Coli (E.coli) gây ra.

Đặc biệt các nhà khoa học đã phát hiện thấy zingerme, một hợp chất có trong gừng có tác dụng rất tích cực trong việc tấn công lại khuẩn Ecoli. Với việc phát hiện thấy tác dụng to lớn này của củ gừng trong tương lai người ta sẽ ứng dụng để sản xuất các loại thuốc mới chữa bệnh tiêu chảy, vừa rẻ tiền, đơn giản lại có công năng tác dụng cao.

Nghiên cứu khoa học đã tìm thấy rằng gừng đóng vai trò nhất định giống như thuốc kháng sinh tự nhiên. Trong những ngày hè nóng nực, thức ăn dễ bị nhiễm khuẩn, tăng trưởng và sinh sản có khả năng gây ra viêm dạ dày ruột cấp tính. Việc ăn hay uống gừng trong khoảng thời gian này đóng một vai trò quan trọng trong công tác phòng chống và điều trị. Chiết xuất gừng có tác động đáng kể tới sự ức chế nấm và tiêu diệt Trichomonas vaginalis, điều trị nhiều chứng đau khác nhau. Ngoài ra, nước ép gừng còn có công dụng hiệu quả trong điều trị hôi miệng và bệnh nha chu.